🍝 Nos astuces cuisine anti-gaspi

Astuce n°20 : cake courgette-chèvre

Ingrédients :

1courgette de taille moyenne, 1 bûche de chèvre (200g env), 1 cuillère à café de bicarbonate, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (courgettes sautées)+ ½ verre, 50g de graines de tournesol, 3 œufs, 180g de farine, 1 cuillère à soupe d’origan frais ou de basilic, 1 cuillère à café de vinaigre, sel, poivre, (muscade)

Déroulé : Préchauffer le four Th6-180°C. Couper les extrémités de la courgette, la rincer et la couper en petits dés. Faire sauter à la poêle avec un peu d’huile d’olive. Les colorer. Couper le fromage de chèvre en dés. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le poivre, les œufs. Ajouter le vinaigre puis progressivement l’huile d’olive, le chèvre, l’origan, les graines de tournesol, les dés de courgette.

Verser dans un moule à cake et mettre au four pour 45 min.

Astuce n°21 : « pommes paillasson » de butternut

Ingrédients : ½ courge butternut de taille moyenne, 50g d’emmental râpé, 2 œufs, 150g de farine, huile d’olive,sel, poivre, 4 épices

Déroulé :
Couper les extrémités de la courge butternut. Evider les graines *de la partie centrale. Couper en gros tronçons et retirer la peau. Râper les tronçons de butternut au robot ou à la râpe à main. Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine, le sel, le poivre, les épices. Ajouter le fromage râpé et le butternut râpé. Bien mélanger.

Dans une poêle verser un généreux filet d’huile. Faire chauffer. Réaliser des galettes à l’aide de deux cuillères à soupe et les faire cuire dans l’huile chaude. Prévoir de les retourner au bout de 3 à 5 min. Attention : elles peuvent colorer assez vite.

*Conserver les graines ! Les faire sécher et les toaster au four et elles feront de délicieuses graines apéritives.