🍝 Nos astuces cuisine anti-gaspi

Astuce n°18 : carottes lacto-fermentées

Ingrédients : eau filtrée ou de source 1L, 30g de sel de Guérande, carottes (ou autres légumes).

Déroulé : râper les carottes à l’aide d’un robot ou d’une râpe. Réaliser une saumure en mélangeant le sel et l’eau. Mettre les carottes râpées dans un bocal, puis verser la saumure. Refermer le bocal. Attendre 8 à 10 jours avant de consommer.

Astuce n°19 : gâteau de carottes

Ingrédients : 400g de carottes, 100g de sucre roux, 100g de farine, 5 cuillerées à soupe d’huile d’olive, 3 oeufs, 2 c. à café de bicarbonate, 1 c. à café de cardamome ou de cannelle

Déroulé :
Laver, brosser et râper les carottes.
Dans un saladier, mélanger le sucre et les œufs.
Ajouter la farine, l’huile, le bicarbonate et la cannelle.
Incorporer les carottes et verser dans un moule à manqué huilé.
Cuire 45 min à 200°C.