« Le film est une enquête documentaire qui essaie d’y voir plus clair dans la vague d’intolérance reprochée au gluten en questionnant l’utilisation du glyphosate ainsi que, de manière plus générale, les pratiques d’une agriculture globalisée, vouée à la rentabilité plus qu’à la qualité des produits et à la protection de notre santé et de l’environnement.
Les cas d’intolĂ©rance au gluten explosent et les maladies coeliaques sont quatre fois plus Ă©levĂ©es que dans les annĂ©es 1950. Cette ambitieuse enquĂŞte rĂ©vèle les dommages causĂ©s par la dĂ©rĂ©gulation de notre Ă©conomie sur le blĂ©, notre aliment de base. … «Â